Passito di Coda di Volpe

Il  passito della Cantina Francesca è un vino speciale perchè proveniente dall'eccellente vitigno di Coda di Volpe. Le uve, prima di essere vinificate, vengono sottoposte per un lungo periodo di tempo ad appassimento. Questo procedimento sottopone l'uva ad una sovramaturazione controllata al fine di concentrare nella bacca zuccheri, acidi organici, sali minerali e profumi. Il vino che si ottiene è un passito caratterizzati da uno spiccato contenuto alcolico e da un residuo zuccherino elevato che dona una piacevolezza senza eguali.

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